لہسن: آبائی شہر کے مضبوط ذائقہ کے لیے

لہسن: آبائی شہر کے مضبوط ذائقہ کے لیے

زرعی مشینری فیلڈ نمائش -2023 قومی موسم بہار کے پودے لگانے لہسن کی پیداوار میکانائزیشن کی سرگرمی

تیانجن میں باؤدی لہسن کی صنعت کی ترقی کا سیمینار منعقد ہوا۔

 

ماخذ/مصنف: می چنجیان، ژانگ ینگ جیاؤ، چائنا ایگریکلچرل میکانائزیشن انفارمیشن نیٹ ورک کا انفارمیشن سینٹر

مترجم: Chrissie Yin، Shandong Maria Machinery Co., Ltd.

چین میں لہسن کی کاشت کا رقبہ تقریباً 2 ملین ایکڑ ہے۔ شیڈونگ، ہینان، جیانگ سو اور ہیبی جیسے بڑے پودے لگانے والے اہم پیداواری علاقوں کے علاوہ، شمالی چین، شمال مشرقی اور شمال مغربی چین میں موسم بہار میں لہسن کی بوائی کا علاقہ بھی ہے۔ لہسن کی اگائی جانے والی اقسام کی خصوصیات ایک طویل تاریخ، منفرد ذائقہ، بہترین معیار، گہرے ثقافتی ورثے کا حامل، اور آبائی شہر کا مضبوط ذائقہ ہے۔ تاہم، کم پیداوار اور کم میکانائزیشن کی وجہ سے، پودے لگانے کا رقبہ مسلسل سکڑتا جا رہا ہے۔ ہمارے آبائی شہر کے لہسن کے مضبوط ذائقے کو برقرار رکھنے کے لیے، 27 فروری کو، زرعی مشینری فیلڈ نمائش - 2023 نیشنل اسپرنگ پلانٹنگ لہسن کی پیداوار میکانائزیشن ایکٹیویٹی اور تیانجن باؤدی لہسن کی صنعت کی ترقی کے سیمینار کا کامیابی سے Houquyu گاؤں، Lintingkoudi T Baodi میں انعقاد کیا گیا۔ ڈسٹرکٹ، تیانجن، ایک مشہور "چھ پنکھڑیوں والی سرخ" لٹ لہسن کی پیداوار کا علاقہ گھریلو اور بین الاقوامی سطح پر۔

 

یہ ایونٹ بیک وقت آن لائن اور آف لائن دونوں طریقوں میں منعقد کیا جائے گا۔ لائیو سٹریمنگ پلیٹ فارمز میں چائنا ایگریکلچرل مشینری سرکولیشن ایسوسی ایشن، تیانجن یننگ سوسائٹی، تیانجن ٹیلی کام، تیانجن یونی کام، اور دیگر کا آفیشل ویڈیو اکاؤنٹ شامل ہے۔ اعداد و شمار کے مطابق، 56000 سے زیادہ آن لائن ناظرین ہیں۔

لہسن کی کاشت کی تکنیکوں اور غیر محسوس ثقافتی ورثے کے وارثوں سے اپیل

تیانجن کے لوگوں کی نظر میں لہسن ایک ناگزیر مسالا ہے۔ چاہے اسے ٹکڑوں میں کاٹا جائے، کٹے ہوئے پیالوں اور ادرک کے ساتھ تلی ہوئی ہو، یا مچھلی کی بو کو دور کرنے کے لیے ابلی ہوئی مچھلی، سب سے زیادہ مثالی لہسن "چھ پنکھڑی والا سرخ" ہے۔ عام لہسن کے برعکس، "چھ پنکھڑیوں والا سرخ" لہسن زیادہ تر چھ پنکھڑیوں کا ہوتا ہے، جس میں سفید، خستہ اور نرم لونگ اور جامنی سرخ جلد ہوتی ہے۔ پیمائش کے مطابق، Baodi "چھ پنکھڑیوں کی سرخ" میں اعلی غذائیت اور اچھی دواؤں کی قیمت ہے، جس میں ایلیسن کی مقدار عام لہسن سے 50 فیصد زیادہ ہے، اور یہ وٹامن سی، سیلینیم اور دیگر غذائی اجزاء سے بھرپور ہے۔ لیکن پودے لگانے کا علاقہ صرف چند ہزار ایم یو ہے، اور پیداوار محدود ہے۔ یہاں تک کہ باودی، تیانجن کی اصل میں، "چھ پنکھڑیوں کا سرخ" بازار میں آسانی سے خریدنا مشکل ہے، کیونکہ "چھ پنکھڑیوں کا سرخ" وزن کے حساب سے نہیں بلکہ سر کے حساب سے لہسن کی چوٹیوں میں بُن کر تحفے کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے۔

باودی ضلع کے چنگی فیملی فارم میں زرعی مشینری کی فیلڈ نمائش منعقد ہوئی جس کے ڈائریکٹر ین یی تھے، جو باؤدی لہسن کی کاشت کے غیر محسوس ثقافتی ورثے کے وارث ہیں۔ چنگی فیملی فارم مسلسل کئی سالوں سے تیانجن میں لہسن کا سب سے بڑا پودے لگانے والا گھر رہا ہے، اس سال 17 ایکڑ پر پودے لگائے گئے ہیں۔ انہوں نے کہا کہ باؤدی کی "چھ پنکھڑیوں کے سرخ" کی کاشت کی ایک طویل تاریخ ہے اور یہ چنگ خاندان کے داؤ گوانگ دور کے اوائل میں ہی ایک شاہی خراج بن گیا تھا۔ 2008 میں، اس نے محاصرے پر قابو پالیا اور بیجنگ اولمپکس کے لیے نامزد لہسن بن گیا۔ "میں ہائی اسکول سے گریجویشن کرنے کے بعد سے لہسن کاشت کر رہا ہوں، لیکن آج کل، مزدوری کی لاگت مہنگی ہوتی جا رہی ہے، اور لہسن لگانے کی لاگت زیادہ سے زیادہ ہوتی جا رہی ہے۔ لوگ آہستہ آہستہ لہسن لگانے کو تیار نہیں ہیں۔" ین یی نے حساب لگایا کہ لہسن کی فی میو پودے لگانے پر بیج کے لیے 3000 یوآن، بائیو آرگینک فرٹیلائزر کے لیے 1000 یوآن، مزدوری کے لیے 20 سے زیادہ یوآن اور فی ورکر 150 یوآن خرچ ہوتے ہیں، جو کہ 3000 یوآن سے بھی زیادہ ہے۔ آج کل پچاس اور ساٹھ کی دہائی کے لوگ کام کر رہے ہیں۔ مشینوں کے بغیر، چند سالوں میں، وہ "چھ پنکھڑیوں والا سرخ" لہسن نہیں کھا سکتے۔ انہوں نے حکومت سے مطالبہ کیا کہ وہ سرمایہ کاری میں اضافہ کرے، میکانائزیشن کو تیز کرے اور باؤدی میں "چھ پنکھڑیوں کے سرخ" کے پودے لگانے کو تاریخ نہ بننے دیں۔

 

ویلج کمیٹی میں لہسن کی صنعت کی ترقی کا سیمینار منعقد ہوا۔

27 فروری کی صبح، تیانجن باؤدی لہسن کی صنعت کی ترقی کا سیمینار لنٹنگکو ٹاؤن میں ہوکیو ولیج کمیٹی کے میٹنگ روم میں منعقد ہوا۔ یہ پہلا موقع ہے جب مصنف نے گاؤں میں گہرائی میں منعقدہ سیمینار میں شرکت کی ہے۔ سائنسی تحقیق اور پیداواری یونٹس کے سینئر تکنیکی عملے کے علاوہ مقامی حکومتوں اور مجاز محکموں کے رہنماؤں، لہسن کے کاشتکاروں، اور سنکیانگ، جلن اور اندرونی منگولیا کے اہلکاروں کے علاوہ، کانفرنس روم گنجائش سے بھرا ہوا تھا۔ سیمینار میں موضوعات پر تبادلہ خیال کیا گیا۔ جیسے لہسن کی اقسام کا انتخاب، کاشت کی تکنیک، لہسن کی پیداوار کی میکانائزیشن، لہسن کے معیار میں بہتری کے منصوبے، اور لہسن کی مارکیٹنگ۔ تیانجن ایگریکلچرل ایکولوجیکل انوائرنمنٹ مانیٹرنگ اینڈ ایگریکلچرل پروڈکٹ کوالٹی ٹیسٹنگ سینٹر کے سینئر انجینئر چن فینگ نے باؤدی، تیانجن میں "چھ پنکھڑی ریڈ" مکمل میکانائزیشن ٹیکنالوجی کا مظاہرہ متعارف کرایا۔ شینڈونگ ماریا ولیج ٹونگ ایگریکلچرل ڈیولپمنٹ کمپنی لمیٹڈ کے جنرل مینیجر زن لی نے لہسن کی پیداوار کے پورے عمل کے لیے میکانائزڈ اور سوشلائزڈ سروس موڈ کی مشق کا اشتراک کیا۔ Jinxiang کاؤنٹی میں لہسن سائنس اور ٹیکنالوجی ریسرچ سینٹر کے ڈپٹی ڈائریکٹر ما لونگچوان نے لہسن کی صنعت کی ترقی اور گہری پروسیسنگ کے مواد کی وضاحت کی۔ سنکیانگ، جلن، اندرونی منگولیا اور دیگر مقامات کے شرکاء نے مقامی موسم بہار میں لہسن کی بوائی کی بنیادی صورتحال کو متعارف کرایا۔

بحث کے مواد کے نقطہ نظر سے، لہسن کے موسم بہار کی بوائی والے علاقوں میں لہسن کی صنعت کی ترقی کو فروغ دینے کے لیے، پہلا قدم مختلف قسم کے مسئلے کو حل کرنا ہے۔ لہسن کے موسم بہار کی بوائی کے علاقے میں لہسن کی اقسام کی عام طور پر لمبی تاریخ، کم پیداوار، اور پنکھڑیوں کی شکل میں نمایاں فرق ہوتا ہے، جو موجودہ مشینری کے لیے مکمل طور پر موزوں نہیں ہیں۔ ماریا خود سے چلنے والے لہسن کے بیجوں کی عمودی قسم شیڈونگ میں استعمال ہوتی ہے، عمودی بیجوں کی شرح 90 فیصد سے زیادہ ہے، جبکہ تیانجن میں، یہ صرف 80 فیصد تک پہنچ سکتی ہے۔ چانگجی، سنکیانگ کے شرکاء نے کہا کہ مقامی جموسر سفید لہسن سرزمین سے مختلف شکل کا ہے اور براہ راست لہسن کے کچھ لونگ لائے ہیں۔ وہ آزمائشی پودے لگانے کے لیے سائٹ پر موجود سیڈر کو استعمال کرنے اور اس کا اثر دیکھنے کی امید کرتے ہیں۔ دوم، تحفظ کے مسئلے کو حل کرنا ضروری ہے۔ اس کے چھوٹے پیمانے پر اور پسماندہ معیشت کی وجہ سے، لہسن کے موسم بہار کی بوائی کے زیادہ تر علاقوں میں ضروری کولڈ اسٹوریج کی سہولیات اور ذخیرہ کرنے کی خراب صورتحال نہیں ہے۔ سوم، زرعی مشینری کی سماجی خدمات کو فوری طور پر تیار اور مضبوط کرنے کی ضرورت ہے تاکہ ہر گھر میں چھوٹے پیمانے پر پودے لگانے کی وجہ سے لہسن کی مشینری کے غیر اقتصادی استعمال اور سرمایہ کاری کے مسائل کو حل کیا جا سکے۔

 

سیمینار نے تبادلہ خیال اور سوال و جواب کا مرحلہ ترتیب دیا ہے۔ بہت سے لوگ سوالات لے کر آتے ہیں اور پرجوش انداز میں بولتے ہیں، جسے ایک جاندار ہجوم قرار دیا جا سکتا ہے، ایک موقع پر ’’کنٹرول کھونے‘‘ کی صورت حال تھی۔ مواصلات کے اہم مسائل لہسن کی اقسام اور مشینری پر مرکوز تھے۔ شیڈونگ اکیڈمی آف ایگریکلچرل سائنسز کے سبزیوں کے تحقیقی ادارے کے محقق کانگ سوپنگ اور شیڈونگ ماریا ایگریکلچرل مشینری کمپنی لمیٹڈ کے جنرل منیجر زن لی سب سے مصروف ترین لوگ بن گئے۔ وقت کی پابندیوں کی وجہ سے، وہ آخر کار لوگوں کا ایک گروپ بن گئے جنہوں نے مستقبل میں مواصلات کو جاری رکھنے کی تیاری کرتے ہوئے ایک دوسرے سے WeChat کو شامل کیا۔

 

لہسن کے کاشتکاروں کو میکانائزیشن کی ضرورت ہے۔

27 فروری کی سہ پہر، اس تقریب کی خاص بات، 2023 نیشنل اسپرنگ پلانٹنگ لہسن کی پیداوار میکانائزیشن سرگرمی، چنگی فیملی فارم میں منعقد ہوئی۔ سائٹ پر موجود مظاہرے میں مصنوعات کی نمائش کی گئی جیسے Beidou Navigation Automatic Driveing ​​Garlic Precision Planter، Garlic Seeds Verticle Planter، Garlic Harvester، Garlic Splitting Sorter، Peeled Garlic Machine، وغیرہ۔ زرعی مشینری کے ماہرین نے سائٹ پر ان مشینوں کے استعمال کے طریقے اور احتیاطی تدابیر کی وضاحت کی۔ .

 

شیڈونگ ماریا پانچ قطاروں کے خود سے چلنے والے لہسن کے بیجوں کے عمودی قسم کے سائٹ پر ہونے والے مظاہرے میں ایک قطار کا فاصلہ 180ملی میٹر ہے، پودے کے درمیان فاصلہ 100-180ملی میٹر ہے، اور یہ 0.7 ملی میٹر سے زیادہ پودے لگا سکتا ہے۔ فی گھنٹہ، بہت سے کسانوں کی توجہ اپنی طرف متوجہ کرتا ہے.

ایک کرشن سیڈر جو روٹری کھیتی، کمپیکشن، سیدھا انکر بوائی، مٹی کو ڈھانپنا، اور فلم کورنگ جیسے افعال کو مربوط کرتا ہے۔ یہ ایک ہی بار میں متعدد عمل کی کارروائیوں کو مکمل کر سکتا ہے اور آپریٹنگ اخراجات کو نمایاں طور پر کم کر سکتا ہے۔ آٹو ڈرائیو سسٹم کے اضافے کے ساتھ، بغیر پائلٹ کے ڈرائیونگ کو اس وقت تک محسوس کیا جا سکتا ہے جب تک کہ ڈرائیونگ کا راستہ، ڈرائیونگ کا فاصلہ اور دیگر پیرامیٹرز پہلے سے طے شدہ ہوں۔ ایک مٹر زمین پر لہسن کی بوائی مکمل کرنے میں صرف 12 منٹ لگتے ہیں۔ لہسن کے 6000 بلب دستی طور پر بونے کے مقابلے میں ہر ایک میو زمین کا استعمال 2000 یوآن سے زیادہ منافع بڑھا سکتا ہے۔

 

شان لی، شیڈونگ ماریا زرعی مشینری کمپنی، لمیٹڈ کے چیئرمین نے کہا کہ ماریا کسانوں کو 156 مصنوعات کی 12 سیریز فراہم کر سکتی ہے، جس میں لہسن کی ابتدائی اور گہری پروسیسنگ بھی شامل ہے۔ اکیلے پودے لگانے والوں کی 30 سے ​​زیادہ اقسام ہیں، اور زرعی مشینری کے آلات کو مختلف خطوں میں لہسن کی پیداوار کی ضروریات کو پورا کرتے ہوئے، پودے لگانے کی تکنیک کے مطابق ڈھال کر بہتر بنایا جا سکتا ہے۔

لہسن کے مقامی کاشتکاروں نے اس بات کا اظہار کیا ہے کہ وہ مستقبل میں لہسن کی پودے لگانے، پیداواری لاگت کو کم کرنے اور "باودی لہسن" کی مارکیٹ میں مسابقت کو بہتر بنانے کے لیے بھرپور طریقے سے مشینی آلات استعمال کریں گے۔ تیانجن زراعت اور دیہی کمیٹی کے دوسرے درجے کے انسپکٹر ہو وی نے مظاہرے کے مقام پر کہا کہ تیانجن کی اہم زرعی مصنوعات کی جامع میکانائزیشن کی سطح 90 فیصد سے تجاوز کر گئی ہے اور یہ جامع اور جامع ترقی کے نئے مرحلے میں داخل ہو گئی ہے۔ اگرچہ تیانجن میں لہسن کا رقبہ بڑا نہیں ہے، لیکن یہ تیانجن کے لاکھوں لوگوں کے جذبات کو لے کر جاتا ہے۔ ہم زرعی مشینری کے کارکنوں کو لہسن کی مشینی پیداوار کی خامیوں کو پورا کرنا چاہیے اور مضبوط مقامی ذائقہ کو برقرار رکھنا چاہیے۔

 

بتایا جاتا ہے کہ یہ سرگرمی چائنا ایگریکلچرل مشینری سرکولیشن ایسوسی ایشن، تیانجن ایگریکلچرل ڈویلپمنٹ سروس سینٹر، تیانجن ایسوسی ایشن آف ایگریکلچرل مشینری اینڈ ایگریکلچرل انجینئرنگ، تیانجن ایگریکلچرل ایکولوجیکل انوائرنمنٹ مانیٹرنگ اینڈ ایگریکلچرل پروڈکٹ کوالٹی ٹیسٹنگ سینٹر، تیانجن ایگریکلچرل ڈیولپمنٹ سینٹر کے زیر اہتمام ہے۔ سروس سینٹر، تیانجن باؤدی ڈسٹرکٹ لنٹنگکو ٹاؤن پیپلز گورنمنٹ، چین ایگریکلچرل مشینری سرکولیشن ایسوسی ایشن تیانجن ویجیٹیبل انڈسٹری سسٹم انوویشن ٹیم ایگریکلچرل مشینری ایکوپمنٹ پوزیشن ٹیم کی پھل، سبزیوں اور چائے کی مشینری کی شاخ، شیڈونگ ماریا ایگریکلچرل مشینری کمپنی، لمیٹڈ کے ذریعے شروع کی گئی۔

 

فالو اپ:

ایک ماہ بعد، لہسن کے وہ پودے جو امید کے ساتھ حاملہ تھے، پلاسٹک کی فلم سے نکالے گئے، جیسا کہ درج ذیل تصاویر میں دکھایا گیا ہے: